ALIMENTACIÓN

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Sistema de Seguridad Alimentaria HACCP

Las Empresas del sector alimenticio se encuentran obligadas por normativa a realizar controles de sus condiciones higiénicas en todos los casos en donde haya manipulación de alimentos.
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aporta las herramientas necesarias para implementar y gestionar un sistema de seguridad alimentaria efectivo, con el fin de evitar y/o reducir la contaminación de alimentos que puedan ocasionar un daño al consumidor final.


A quien va dirigido: 

Estudiantes y profesionales del sector alimenticio que deseen adquirir conocimientos para implementar y mantener un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control dentro de una organización. 



Sistema de Gestión de la Seguridad de Alimentos según ISO 22000:2005

La Norma ISO 22000:2005 es la forma certificable de los Sistemas de Seguridad de los Alimentos.
Hasta el momento es la única Norma de carácter internacional certificable que asegura a través de un tercero independiente que se está cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios y que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos.
Frente a la amplia diversidad de Normas para empresas alimenticias (BRC, IFS, EurepGap, etc.) ISO 22000:2005 tiene un carácter unificador siendo aplicable a todas las empresas del sector alimenticio que incidan directa o indirectamente en la seguridad del alimento.

A quien va dirigido: 

Estudiantes y profesionales del sector alimenticio que deseen adquirir el conocimientos las herramientas para implementar y mantener Sistemas de Seguridad Alimentaria basados en los requisitos de la Norma ISO 22000:2005.


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