BRC

BRC


British Retail Consortium

El objetivo de la Norma Global para Seguridad Alimentaria, BRC, es especificar los criterios de seguridad, calidad y funcionales requeridos en un centro de elaboración para el suministro de productos alimenticios a los minoristas del Reino Unido, sus proveedores o usuarios de la Norma.

El formato y contenido de la Norma están desarrollados para permitir la evaluación de las instalaciones de una empresa, y sus sistemas y procedimientos operativos por un tercero competente.

La Norma es de aplicación en centros de donde se procese cualquier tipo de producto agroalimentario en cualquiera de sus fases posteriores a la producción primaria (preparación, fabricación, transformación, manipulación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución).


Se basa en una serie de principios que son:

| Reducir al mínimo la duplicación de la evaluación.
| Trabajar con entidades acreditadas que garantizan el proceso de certificación.
| Garantizar la claridad, transparencia y cumplimiento total con la legislación.